朱文公祠位于东石镇螯头村中。始建于明初，清光绪十年(1884年)重修，是目前晋江市保存较为完整的文祠，被列为县级文物保护单位。 祠坐北朝南，面宽三间，进深六间，单厅二厢硬山顶，抬梁式木构架，砖石外墙，总占地面积190平方米。整体格局属泉州古民居书斋建筑样式，其屋脊、门廊、厅堂、基墙柱础、窗棂等构件没有象泉州古“大厝”那样髹漆丽饰、镂雕琢磨，显得简朴无华。祠地基略高于周围民居，周围众多明清时代的古民居鳞次栉比，排列整齐地簇拥着朱文公祠。祠正门门前为条石铺砌的砖石埕，埕外是砖石混砌、红白相间的围墙，埕内植绿木数株，清幽宜人。 朱文公祠是当时东石士子为纪念南宋集理学之大成的著名哲学家朱熹而创建的，祠厅后墙龛内即祀朱熹神像。朱熹身穿儒服，头戴纶巾，拱手正襟，神态自如。朱熹神像后是一木制朱熹牌位，高0.72米、宽0.18米，上刻阳文行书“宋徽国公朱夫子神位”。此木制牌位据传建词时，就尊奉在祠内，已有数百年的历史了。 据史载：南宋时朱熹曾来东石讲学，见此地民风谦恭纯朴、士人勤学抒才，叹曰：“东石真乃仁和之里也！”东石自南宋以来，理学名臣辈出，是晋江一处著名的历史文化古镇，朱文公祠的建造就是适应明清时期全国朱熹理学的昌盛、为宣扬朱熹理学而创建的。它作为宣传朱熹理学的重要活动场所，最初是以“书院”的面目出现的，“螯江书院”就是当时的名称，现朱文公祠庭院大门上还嵌有“螯江书院”的题匾。步入庭院内，昔日书声琅琅、吟诗诵词的动人情景仿佛又呈现在人们的眼前。朱文公祠创建的一个重要作用在于它是作为辅助县学培育科举人才的学校，具有崇祀先贤、修身养性、讲学藏书的职能。因而，朱文公祠的创建并较为完整地保存下来，成为今日人们研究朱熹理学和明清时期东石文化教育情况的重要实物资料和证明。 朱文公祠如今已被辟为“东石镇退休教职工之家”，成为东石镇退休教职工生活的重要活动场所，这里还经常举办诗词吟诵会或其他文化活动，吸引了众多的文人雅士来此参观并拜谒朱熹这位理学大儒。