泉州盛产茶叶，远在宋元时代，刺桐港海上丝路的商贸货物中，茶叶即同丝绸、瓷器一起成为出口大宗。泉茶制品中，除了蜚声已久的范志神粬、武夷清源茶饼、万应茶外，还有创始于上世纪80年代的新品种保健美减肥茶，保健美减肥茶适应现代社会人们减肥的需要，曾饮誉港澳和海外市场，获得法国巴黎“美食金桂奖”。 说起减肥茶的来历，要从香港的全国政协委员徐泗民说起。徐系惠安人，1979年初，他见国外人们怕肥，市场需要减肥保健品，就通过他在外贸部的同学，联系厦门外贸公司，建议研制、试产减肥茶，由其承销。厦门外贸认为泉州茶叶加工厂生产武夷清源茶饼和万应茶，久负盛名，条件较成熟，就委托泉州茶叶加工厂试制，泉州茶叶厂把这任务交给技术厂长吴家珍。 吴家珍解放前经营泉春茶庄，靠实践和自学逐步熟悉业务知识，1956年公私合营后，任泉州茶叶加工场主任，茶叶加工场开格为茶叶加工厂后，他任技术厂长。吴家珍接受这任务后，即找他的旧友、泉州药材公司的高级药剂师张定华探讨，一起研究，试验，经两、三个月，以中药汤剂和茶叶搅拌，确定组成减肥茶处方的十二味中药材，这十二味中药是： 山 渣 赤小豆 草决明 二 丑 来服子 洋 舍 茯 苓 陈 皮 伏 香 夏枯草 六神粬 麦 芽 确定茶叶原料为闽东政和大白茶，因大白茶性清凉甘和，且不与乌龙茶争原料，样品制成后，从香气、药效形态等方面进行鉴定，确认有减肥、降压、健胃、消积进食的功效，经送人民医院高级医生蔡鸿恩临床试验，有效率达60－70%。 接着，送样厦门外贸公司初步认定后，经外商同意，泉州茶叶厂按确定的生产流程工艺开始生产。产品最初为散庄成箱茶，转交厦门外贸，再转交港商自己包装，后来有盒装的，有罐装的，也有袋包装的，产量根据外商订货，以销定产，第一批生产3000市斤，第二批16000市斤，第三批18000市斤。由于销路看好，发展到年产二、三十吨，在生产发展兴旺的时候，前来参观的人很多，全国供销总社也来人参观，商业部并表示要投资合办（后未成）。 徐泗民将这种产品取名“保健美减肥茶”，他花了5万元在香港刊登广告，进行宣传，并通过他在国外的朋友代销，逐步拓展市场，后来由于情况变化，改由国家外贸经销，不再由徐承销。 保健美减肥茶投产后，吴家珍为该产品办现了商标登记和标准化认定手续，商标定为老君座像。吴后来参加福建省经济管理干部学院培训，取得中级技术职称任职资格，并被选为原泉州市人大代表。 保健美减肥茶为泉州市茶叶制品树立了新的品牌，该产品的投产成功，不但迎合了国际市场的需要，对泉州茶叶厂也作出了很大的贡献，使该厂有财力购买10亩土地，建造了2000多平方的新厂房，并建造了12层的泉州茶叶大楼，耸立在大泉州的闹市区、田安路和泉秀路交汇处。