陈储秀(？－1561)，字舜弼，号瑞山，梅溪人。少时家庭贫困，但聪颖勤奋，就学于梅溪骑龙寺学馆，成绩优异。而后在该学馆教书。明嘉靖十年(1531)、十一年(1532)联第进士，授行人。以做事’廉洁不苟，深得朝廷器重，升任云南监察御史。当时两广多次发生少数民族变乱。瑞山奉命以“两广代巡”名义处治，力主宽容疏导，戒滥施刑罚，民变得以顺利解决。后任河南道监察御史，执政公正廉洁，声望日隆，被荐任东粤按察使。到任后，深入了解民情利弊、政治优劣，着力整治。当时安南(今越南)侵掠边境，朝中对此主和、主战争议不一，明世宗派储秀会同湖广总督毛伯温处理这件事。他们相度机宜，宣示国威和睦邻邦交政策，使安南臣服输贡。因功得特赏宝镪、赐麒麟服。储秀平时留心选拨人才，亲自提拔福建巡抚庞尚鹏、殷从检。后因受权臣严嵩排挤，调任河南副使，管理治河事务，清廉操守，刚正不阿。有位管河判官为人苛刻，贪财受贿，而又与前任按察使有牵连。储秀了解其情叹息：“夫固蔓附而鹰撄者，上下相蒙以庇墨吏，奈法纪何”，下文斥逐他。因此遭受一些奸徒攻击陷害，46岁时，愤慨辞官，归隐家中。 隐居期间，倭寇侵扰家乡，储秀和本府名宦庄用宾募乡兵，并协助南安县令夏汝砺集资聚众建筑城垣御寇。 嘉靖四十年六月二十一日病逝于故乡，乡人筑祠祀之。清咸丰间，泉州在籍御史陈庆镛手书“可有谏章存柏省，犹留声望在梅溪”对联，悬挂在储秀祠寝。