孩子们制作七夕糖粿（资料图）

七夕糖粿承载闽南儿童记忆。（网图）

传统七夕手工纸艺制作

■融媒体记者 邱丰 王柏峰 通讯员 洪泓 文/图

明天是七夕节，因牛郎织女的动人爱情传说，七夕节向来被视为中国最具浪漫色彩的传统节日。

但七夕不止有“浪漫”“爱情”等标签，从“乞巧节”“女儿节”这些别名同样可以看出七夕承载的多元文化意涵。在闽南地区，七夕节也叫“七姐节”，这里的“七姐”就是闽南人俗称“七娘妈”的七个神娘。

本期《最闽南》，就让我们了解闽南地区七夕有哪些习俗，同时通过文字走近寄托百姓美好期望的“七娘妈”。

壹

泉州将七夕节称作“七娘妈生”

新生儿要新拜“七娘妈”为“契母”

“七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。”在唐代福建诗人林杰的诗歌《乞巧》中，描述了农历七月初七夜晚的甜蜜景象。姑娘们会在兰夜（农历七月古时候称“兰月”，所以七夕当晚又称为“兰夜”）陈列瓜果，对月穿针乞巧，并用莲灯许愿，向织女祈求心灵手巧，姻缘美满。

七夕节的起源可以追溯到汉代，南北朝时从宫中传到民间，当时七夕便以“乞巧”为主题，鼓励女红技艺。《漳州府志》也有记载:“七夕，女儿乞巧，持熟都相饷谓之结缘。少女在月下用七枚针，取绣线穿之穿多为喜。”在闽南，女孩们会在“兰夜”备好五色丝线和连续排列的七孔针，在月光下比赛穿线，谁穿的线越多越快，就证明那个姑娘的手越巧，称为“得巧”。

泉谚有云:“七月初七七娘生。”泉州民间将七夕节叫“七娘妈生”，必须搓糖粿、敬“七娘妈”。泉州民间认为，“七娘妈”是幼童保护神，而且对孩子们的关爱是方方面面的，从她们的名字便可一窥究竟，分别是：斗母、送子、催生、奶母、痘疹、眼光、引蒙。

据海丝泉州推荐官洪泓介绍，在古代泉州人看来，“七娘妈”的形象与“观音妈”接近，是美丽、善良、慈爱、吉祥的化身，她们不仅神通广大，还能给小孩带来温暖和幸福，而且能庇佑他们健康成长。

泉州七夕的习俗也很多，据《泉州府志》记载：泉俗七夕“乞巧”“陈瓜果”“小儿拜天孙”。其中“小儿拜天孙”这一习俗，就是小孩出生后的头年头一个“七夕”要做“新契”，意为新拜“七娘妈”为“契母”（干妈），希望孩子在七娘妈的庇佑之下健康成长，并于当天解去新生儿于端午节系于手腕上的“续命缕”(用五色丝线搓成)。

贰

七夕糖粿承载闽南儿童记忆

粿中凹形“用以盛七娘妈的眼泪”

闽南几乎每个传统节日都会有应季美食，七夕也不例外。宋代《东京梦华录》记载：“七夕以油面糖蜜，造为压笑儿，谓之‘果食’。”这也是闽南糖粿最早的来历。泉州的糖粿分红、白两色，形状好似初生孩子脸上的小酒窝，寓意孩子健康成长，作为七夕特色的美食，它承载着许多小孩的记忆。

七夕糖粿的制作过程并不复杂，用糯米粉加凉水调成粉团，搓成玻璃珠大小的丸子，放在案桌上，用手掌轻轻一按使之成为扁圆，最后用拇指在中间内压出凹形，即成糖粿。放糖粿、乌糖入开水煮片刻即成，沥干盛出后，撒上一层炒花生末食用。一口而入，嚼之Q感十足，糯米的细腻、碎花生的香脆、糖的甜都在口中迸发而出。

在民间传说中，七月初七这一日必定下雨，即使是晴朗的天气，也会偶尔飘下一阵毛毛雨，那是牛郎织女流下的情泪，糖粿中间有一处凹形，因此糖粿除了用于拜祭“七娘妈”之外，还有一个美丽的说法──“用来盛放织女的眼泪”，也有说法称是“用以盛七娘妈的眼泪”。

七夕又名香日，俗传七夕牛郎织女相会，织女要梳妆打扮、涂脂抹粉，以至满天飘香，故称香日。七夕向来是古代女性钟爱的节日，焚香拜月、穿针乞巧、莲灯许愿，提起便仿佛萦绕着诗情画意。在每年七夕，女性们会郑重地描眉梳妆，不仅是为了虔诚乞巧，还因为要见自己的心上人。她们会采摘凤仙花放在小钵上捣碎，加入明矾搅拌，色泽均匀后用来染指甲，夜间放下一盏盏莲灯，看着它们远去。正如那句诗一样：“天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。”

七夕前后，阳光依旧炎热，古人有“七月七，晒棉衣”的习俗，每到七月七的时候，女儿们晒衣服，而读书人则晒书。刘义庆《世说新语》里记载:七月七人人都在晒书，只有郝隆跑到太阳底下去躺着。人家问他为什么？他嬉笑着说：“我晒书。”其实郝隆一是在夸耀自己腹中的才学，因为晒肚皮就是晒书；二是也想以这份放浪形骸去讽刺一些文人，只有书架上的有形之书，却无腹中无形之书。

叁

敬奉“七娘妈”都备七份供品

十六岁的成年礼是七夕“洗契”

泉州七夕敬奉“七娘妈”的习俗，具有浓郁的民间色彩，本地人普遍认为“七娘妈”是七仙，因而敬奉方式都与“七”有关。

“七月初七七娘生，七枝清香来拜请；七块碰粉七蕊花，七座灯科七只金；浥饭甜糜豆干酒，恭请七娘来吃酒。”这是泉州传统民谣，大意是：七月初七是七位娘妈的生日，点上七枝清香诚心把她们请过来，厝边头尾要准备七套胭脂花粉，七顶轿子七个亭子七盏灯，还有浥饭、糖粿、豆干等酒菜，恭恭敬敬请七位娘妈来家中吃酒席。

民间习俗敬奉“七娘妈”主要配置有：纸糊的“七娘亭”（亭上插“八仙过海”等人像剪纸，亭内供奉“七娘妈”）以及“七娘轿”（七乘），一些还挂“七娘神灯”。香案摆设在“七娘妈灯”下。桌上供奉“七娘妈”神座，神座用篾条加彩纸糊制，分内外两层。供品比较清淡，但每样都要备上七份，比如陈列的糖粿、干味、酒樽、筷子、燃香等。

泉州民间认为，七位娘妈是貌美如花的女神，过生日除了一顿酒席以外，还得有礼物。女神都爱美，所以就要供奉女性专用的生花、熟花、胭脂、花粉、剪刀、红髻绳等七样妆料。

前面提到泉州民间习俗，小孩出生第一年的七夕，就要做“新契”，认七娘妈为“契母”，也就是“义母”或称“干妈”，有“契母”的护佑便能顺顺利利长大到十六岁。十六岁要“洗契”，七夕这一日得准备五牲厚礼答谢“七娘妈”十六年的关爱。

洪泓说，鹊桥之上，是一岁一相见的爱人；鹊桥之下，是一生许一世的我们。以前觉得所爱隔山海，山海不可平，后来发现海有舟可渡，山有路可行。无论相隔有多远，你我终究会走到一起。