泉州网3月6日讯（记者 吴志明 罗剑生 通讯员 黄娇燕文/图）5日是农历正月十五元宵节，安溪龙门榜头村华汤白氏宗祠迎来田都元帅诞辰。在这个特别的日子里，榜头白氏举行了热闹又精彩的民俗活动。而这其中最吸引人驻足围观的，莫过于献生前的“赛大猪”活动了。

    现场：“赛大猪” 495斤大猪拔得头筹

    当天早晨，华汤白氏宗祠前人头攒动，炮声连天，陆续迎来祭拜的白氏善男信女。上午十点左右，“赛大猪”的七个户主就已经将早上宰杀好的大猪运至华汤白氏宗祠前，“赛大猪”活动开始了，现场围满了看热闹的村民，“大家让一让。”人群中六个人抬着大猪缓缓来到了大秤上，“495斤。”随着一声叫喊，人群中响起了一阵赞叹声，“太厉害了，这猪是怎么养的？”随后另外几头猪依次过磅，名次也很快出来了。



六个人抬着大猪

    来自金狮村的白万生获得了今年赛大猪的第一名，他比赛的猪重达495斤。第二名的白溪河来自和平村，他比赛的猪重达392斤。同样来自和平村的白根旺则获得第三名，他比赛的猪重达391斤。三头猪的脑袋上分别被挂上了一块纯金的牌子作为奖励。

    经验：用心养 吃五谷吃苹果每天洗澡

    记者了解到，这些参赛的村民当中有的是养猪专业户，有的并非养猪专业户，在他们的养猪心得介绍中，都提到了养大猪需要用心去养，给它们特别的照顾。

    白万生表示，他从前年农历四月廿八开始养这头猪，连同去年闰月共养了二十二个月，今年这头猪已经高一米二，长二米二，猪蹄直径八公分。

    而白根旺从事的是保险行业，为了当天的比赛，两年前，他同妻子亲手养了这头猪。两年时间里，他们养的猪重达391斤。据其介绍，他平时工作比较忙，可为了表达诚心，夫妻俩专门抽出时间来照料这头“大猪”。这头猪的伙食很丰盛，包括用骨头、龙虾壳或螃蟹熬出汤头煮的饭或者面线，豆干、豆腐、豆浆，餐后固定还要吃三四个苹果，一天下来，这头猪就得吃六斤半的饭或者面条。



被评选的猪

    白溪河则是二十多年的养猪专业户，家里共养了一百多头猪。他表示，养“大猪”同其他家猪不同，它得有一个固定的场所吃饭、睡觉，一天三餐供应要准时，猪的三餐包括五谷、青菜、苹果等，还要每天给猪洗澡，十五个月下来，这头猪重达392斤，白溪河获得今天比赛的第二名。

    来自观山村的林永建当天受邀来到现场帮忙杀猪。他平日里喜欢养猪，十多年下来，对养“大猪”更是有一套自己的办法。他说：“养一头‘大猪’没那么容易，选小猪脚要高，尾巴和头部都要大。养猪要相信科学，包括科学免疫，以防猪生病。小猪仔时要让猪吃青菜、麦米、豆腐和奶猪料，大了之后吃大猪料。再后来几个月得让猪吃苹果、地瓜、地瓜叶等，注意替它补充铁和维生素等。它要有一个独立的地方住，注意卫生，夏天要给猪点蚊香。‘大猪’还需要有专业的人来杀，杀一头‘大猪’一般需要四个人。”

    历史：明朝开始流传至今

    据华汤白氏宗祠相关负责人白先生介绍，“赛大猪”活动作为华汤白氏宗亲传统民俗，自明朝开始，一直流传至今，每年都元宵节都会举行。活动之前，宗亲就会组织人员走访华汤区域，寻找本地最大的七头猪来参加比赛，并在正月十五当天现场过磅，评选出名次。获得前三名的“大猪”，将获得纪念金牌一枚，得以流传后代子孙作为纪念。而当天宰杀的这七头大猪，不仅作为当天献生的主要祭品，也会在祭祀活动结束后将猪肉现场卖掉。在往年“赛大猪”的记录里，最重的一头猪重量达到787斤。
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