石狮一带，娶亲时都少不了一种象征吉祥、喜庆和团圆的红米圆。这种圆子用糯米和粳米搭配舂磨而成，再搓成圆子，配下佐料下锅煮成。煮熟的米圆，圆如球，润似玉，香喷喷，甜滋滋。 通常娶亲的人家，新婚前一天，要请左邻右舍阿姆、阿婶前来搓好多红、白相衬的米圆。大人小孩，喜气洋洋，好不热闹。米圆煮熟后，挨家挨户分赠邻居、宗亲和亲朋戚友，以示报喜，俗称“惠圆”。人们只要吃此红圆便知道某户要办喜事，即应备好红包礼仪，以作祝贺，故“惠圆”被视为娶亲礼仪中的一个重要环节。在“惠圆”中，亦不乏借此礼俗发泄对世态炎凉人情冷暖的不平者。据说从前某村有一妇女，名叫阿贺，因家境贫寒，常常受人轻贱。后来儿子往南洋谋生，发财后回家娶亲，人家“惠”的红圆都是圆的，惟独阿贺“惠”的圆有圆的也有扁的，且特别大碗。她以此表示人生有时会扁（贫），有时也会圆（富），不可把人轻看，一时乡里传为美谈。 外公家哺育之恩，二者也是给外公家报喜，告知外孙已培养成人。娶亲的当天凌晨，男女双方都要到各自的祖厅“上头”（行冠礼）。其时女方要在祖厅桌角摆上四粒红圆，称“桌角圆”。送嫁的阿姨还要念“四句”（吉祥如意的句子），如“新人头插花，入门好夫妻；新人头插艾，入门得人疼（疼爱）”。男方“上头”时，则以三碗红圆，摆在祖厅桌上孝敬祖先。为男方“上头”的长辈，则须为“属龙”的，这时亦须念“四句”：“梳头梳一完，生子生孙做状元；梳头梳一双，生子生孙做相公。”以示吉兆。 更有趣的是夫妇进洞房吃“相见圆”。迎娶之日，新郎新妇进洞房，同坐在床沿上，陪嫁的阿姨端来两个红漆木碗，内盛红米圆，请新夫妇吃“相见圆”。并随口念道：“夫妻双双食红圆，吃到全家团团圆；大房放谷，下房放钱”。新夫妇各吃两粒红圆后，还要互换手中的碗再进食，即“成双配对”、“交杯换盏”之意。这时送嫁姨还要念“四句”：“食圆食得全家圆，夫妇恩爱到百年。观音送来状元子，王母送来大官儿”。吃红圆和所有这些吉祥如意、团圆喜庆的“四句”，都反映人们对美满婚姻和幸福生活的向往，亦使婚礼增加了许多欢愉和情趣，洋溢着温馨的乡土气息。 这种吃红圆办喜事的风俗，在闽南一带和台湾宝岛都有类似的流传。 （高云鹏）