石狮闽南方言中的外来词从来源看有三个途径：一是与西域文化的交流；二是与东南亚文化的交流；三是与英美西方文化的交流。这三种文化交流为泉州文化输入许多新概念、新事物，同时也带来一批外来词，从内容看，主要体现在饮食文化、宗教文化、商业文化和体育文化等方面。 我们日常食用的菠菜，旧名菠薐菜。闽南话叫“菠伦菜”。据《唐会要》说：“太宗时尼婆罗国献菠薐菜，类红蓝，实如疾藜，火熟之，能益食味。”说明这种蔬菜是从当时的尼婆罗国输入的。“菠伦”系源于古国名PALINGA（即今尼泊尔）。由于菠伦菜是引进的，所以泉州流传这样一句俗语：“要食着食菠伦，要穿着穿绸裙。” 由于海运和国际贸易的发展，泉州人的足迹遍及东南亚，许多人最终移居海外。这些人被称为“过番”。这些过番侨民在侨居地娶女结婚，这类妇女被称为“番婆”。泉州港衰微后，南方番人减少，“番客”一词被转指华侨，而用“番仔”指称外国人。从这个时期开始，引进了许多外来词。例如， 来源自印尼－马来亚语： 雪文（肥皂）语源：SABON 隆沟（阴沟）语源：LONGKANG 餻啤（咖啡）语源：KOPI 洞葛（手杖）语源：TONGKAT 镭（铜板、钱）语源：DUIT 五脚架（街廊）语源：GOKHAKI 斟（吻）语源：CIUM 加步（棉）（木棉）语源：KAPOK 巴刹（市场）语源：PASAR 来源自菲律宾他加禄语： 帕叟（钱）语源：PESO 甘仔得（西红柿）语源KAMATI 达马哥（吕宋雪茄烟）语源TABAKO 源自近代及现代英语： 马劲（缝纫机）语源：MACHINE 拜（再见）语源：BYE 仙（仙令，法币）CENT 阑珊（零星）语源：NONSENSE 锦（局、盘）语源：GAME 杯（拍）语源：BAT 奥塞（出界、糟）语源：OUTSIDE 秀（投）语源：SHOOT 目（头）（商标）语源：MARK 拾八（板手）语源：SPANNER 述（飞速通过、投篮）语源：SHOOT 速（推）语源：SHOVE 块（元）语源：COIN 禀（别：动词）语源：PIN 滥糁（随便）语源LUMP－SOME 烛龟蜡（巧克力）语源：CHOCOLATE （中）巴（客车）语源：BUS 恤（衫）（衬衫）语源：SHIRT 温钝（没道理、不可理喻）语源：WANTON 的士（出租汽车）语源：TAXI 迪吧（舞厅）语源：DISICO BAR 然而文化交流包含着双向性，域外文化对闽南的影响在闽南方言中留下了痕迹；闽南文化和方言也同样对其他国家有过较大的影响。闽南方言中对海外影响最大的要数“茶”了。16世纪下半叶，茶叶开始传入欧洲，“茶”这个词也被借入西方语言。现代英语“茶”叫TEA，法语叫THé，德语叫TEE，都源于闽南方言“茶”的读音。可见这些国家的茶叶是从泉州海上丝绸之路输人的。 （王东晓）