德化民众历来对筑灶颇有讲究，将其视为能给家庭带来全家平安、五谷丰登、六畜兴旺的“重要工程”。当一栋房子盖好后，在选择灶位时，总是慎之又慎。他们首先请来“风水”先生，在房子正厅中梁下的正中央置放“罗庚”定下合于格局的灶位，再以灶位结合主事者及家庭主妇的生肖，按五行生克，方位吉凶，以干支度数选择灶的坐向。（若在护厝筑灶，则只应在护厝正中央安庚定位即可）。灶位方向确定后，再找择日先生测算筑灶的吉日时辰。在动工时，一般要求与此日子有相冲的家人回避。筑灶师博要一口气按择日先生所定的时辰内将灶筑好，并且要求少讲话，特别是不讲坏话，若讲坏话，那叫“犯忌”、“生霉”，主人会不高兴，比较禁忌的人，甚至会就此要求停工，另日再筑。 当新灶筑好后，主人马上从旧灶引来火种开始生火，这叫“延续烟火”，并将许多糯谷放入锅内爆米花，请左邻右舍的人来吃爆米花，这叫“笑灶”。在吃爆米花的同时，邻居们还要讲些好话，比如“笑灶、笑灶、荣华富贵全部到”等。最后是主人向筑灶师傅送红包，筑灶师傅将红包接过后，同样要讲些“红包送来，恭喜发财”，“红包送到，世代显耀”等话语，表示对主人的祝福。