泉州清源山据说宋朝就有种茶。约六十年前，泉州有一家茶店叫清源种茶公司，将高档茶取名“宋树”，指定清源山茶园的几株老茶树，说成就是宋朝遗留下来的茶树。1917年前后，清源山茶园荒芜，“宋树”也湮没了。 所谓“宋树”，是利用当时有人认为老丛茶树制成茶叶，品质优异的心理，加以夸大和吹捧，纯属商业广告性质，并无历史根据。但也未能因此就排除清源山宋朝有种茶，只能说目前尚缺足资印证的史料。 明代有关记载渐多。1597年许次纾在《茶疏》说:“武夷之外，有泉州之清源，倘以好手制之，亦武夷亚匹。”谢肇淛在《五杂俎》说:“今茶品之上者，松萝也，虎丘也，罗岕也，龙井也，阳羡也，天池也，而吾闽武夷、清源、鼓山三种可与角胜。”谢肇淛复于1609年在《长溪琐语》说:“环长溪百里诸山皆产茶……采者必于清明前后，不能稍俟其长，故多作草气。而揉炒之法又复不如，倘令晋安作手，取之亦当与清源竞价。”清源茶明末与武夷齐名，为我省可与全国名茶争衡角胜者。许次纾和谢肇淛十分重视制茶能手对茶叶品质所起的作用，强调揉炒得法，人定胜天，具有朴素的唯物观点。 (插图作者：倪良 摄) 种茶石碑今仍立于清源洞。碑长220厘米、宽90厘米、厚10厘米，石刻142字。 1607年陈懋仁在《泉南杂志》说:“清源山茶，清翠芳馨，超轶天池之上。南安英山茶精者可亚虎丘，惜所产不若清源之多也。”目前清源洞保存一完整石碑，是1608年何乔远记文:“泉山之名，载于汉书，故以名州，清源是也。四方宾客、本州士庶，乐慕名胜，游览不绝。守僧支应不赡，或逃或困。山户种茶，游人采掇，圃芽靡遂。詹君仰宪，鸠材修洞，出资买田，请于官府，蠲饷给僧，并严采茶之禁。守僧山户共德詹君，来请何乔远记之。詹君之意，非为守僧山户，实欲四方宾客、本州士庶，生游览之光，遂纪德申旨，爰作记文。万历三十六年四月望日。”上面这两则记载，几乎同时。陈懋仁说南安英山茶不若清源之多，这一“多”字缺乏具体，可能是与英山茶相对而言。这和石碑记载，“圃芽靡遂”，唯恐“游人采掇”互相印证，可以推测当时清源山产茶是不多的。清代，清源茶就衰落了。据乾隆《泉州府志》载:“按清源茶旧甚著名，今几无有。南安英山及他处所产不多，唯安溪茶差盛，然亦非佳品也。” 清末进士黄抟扶，从封建王朝退隐泉州，于光绪三十年(1904)倡设清源种茶公司，在清源山垦辟茶园。黄以乡绅身份，号召华侨黄奕住等人投资，委托蔡凤机从建瓯引种水仙茶树，委托王淑景从安溪峣阳引进铁观音等良种，并聘请安溪茶师指导栽制，仿照安溪乌龙茶制法。 清源种茶公司在泉州城设有门市部，除销售清源茶外，还贩运武夷岩茶。它以“宋树”为名，精制高档样茶，选送菲律宾参加“嘉年华会”(商品展销会)，得到金质奖章。用此作为商业广告，到处招徕，因而泉州清源茶曾在东南亚各国华侨聚居地享有盛名。 清源种茶公司在清源洞设立茶叶初制厂后，年产量只有一千余斤干茶。1917年前后，泉州处在南北军阀混战时期，清源山成为争夺泉州城的制高点。后来又成为著匪高为国及其爪牙出没之处，人民不得安居乐业，清源种茶公司被迫停产，茶园遂告荒芜，一直延续到泉州解放。 清源茶历史悠久，旧甚著名，是以质胜而不以量胜。由于范围狭小，目前勘察清源山地势，也看不出当年有大规模种茶的痕迹。只是在清源洞附近，有个数十人口的小村落，今名仍叫“茶寮”。它和传统产茶区广大劳动人民，在创业伊始，披荆斩棘，开辟茶园，泛称简易茅屋叫“茶寮”，如出一辙。它也是上述石碑所指“山户种茶”的见证者。 解放后，党和政府为安置部分归国贫难侨，于1957年春在清源洞设立“华侨茶园”，着手垦复旧茶园；1958年转为“茶果社”；1959年和“共青团农庄”合并成立国营亚热带作物场；1960年更名为国营清源农场直到现在。茶叶产量1957年只有11斤，现在年产量超过二百担干茶。清源茶的生产正日臻兴盛。 倪郑重同志:泉州历史研究会会员，泉州清源农场退休技术员。此文系参加“泉州历史研究会一九八○年学术讨论会”论文。