县政协委员、石狮镇容卿果林场场长、侨属蔡德泉不仅是林果战线先进工作者，而且是为侨乡人民治病的热心人。20多年来，他坚持采制的百草药饼，总是免费奉送，供不应求，常常被侨胞带往海外和港澳，深受赞誉。 每天早晚，蔡德泉总是不辞劳苦，踏遍灵秀山塔岛峰，巡护2000多亩山林果树。但一到午饭后，场员们休息时，他还常常冒着酷暑，顶着烈日，翻山越岭采草药、晒草药，然后按照民间药方配制成清热泻火、解暑祛痰的百草药饼。老蔡告诉我们，在山林里干活，难免有时会头疼耳热的。原先，他做药饼是为了场员们四季不时之需，可后来，四乡五里、驻地部队、地质队员都来要，而他总是有求必应。每年，他采制的青草药可堆一个大房间，然而还是满足不了群众的需要。 接着，蔡德泉介绍了百草药饼的制作过程、功能和治疗范围。它是用鬼针草、田送香、水丁香、蒲公英、麦随红、山薄荷等二十几种青草，洗净后根据各种草药药性定量混合，然后放到石臼里捣烂，再捏成一寸长的方块，经晒干而成。药饼味甘甜，可治痢疾、胃肠炎、扁桃腺炎、喉炎、中暑发热、衄血便血等病，疗效颇佳。成人每次用药饼三块，渗水二杯，煎成一杯；儿童用一块，水一杯煎半杯。夏天，也可常当茶喝，预防中暑；寒暑易节之时，可用来预防感冒。 老蔡还给我们讲了这样一件趣事，有一次，蚶江镇石湖村一位渔民患痢疾，经久治不愈，后来了吃了邻居送他的百草药饼，结果病就好了。这位渔民觉得蔡德泉的百草药饼疗效高，是居家必备良药，因此，他为了感谢和想再要回一些药饼，便带了满满一袋高级紫菜，骑着自行车特地来到容卿村。当他在打听蔡德泉的住处时，恰巧问到蔡德泉本人。老蔡故意对那渔民说，记得蔡德泉曾一再说过：“如果谁拿钱或送东西来向我要药饼，我一块也不给。”那渔民听后，进退两难。当老蔡从房间里取出药饼送给他时，他才知道这位老人就是蔡德泉。于是这位渔民千恩万谢，高高兴兴地载着紫菜回去了。类似这种拒收钱物的事例，不胜枚举。 (原载《晋江科普》1986年4月 合作者：许雄武)