张伟人，名骏，别名丕烈，字伟人，号醒庵，以字行世。祖籍同安。清光绪五年(1879)生于泉州城厢。 伟人祖父张白源，同安西塘村人，以贩卖茶叶为生。嘉庆十八年(1813)，与其子张满水流寓泉州，在涂山街头摆设茶叶摊，销售武夷岩茶和闽北粗茶。因为人老实，买卖公道，不欺诈顾客牟取暴利，生意越做越兴隆。几年之后，便将排摊所在的民房购买下来，开起茶庄，店号名“泉苑”。“泉”字盖取白源的“白”字，满水的“水”字，寓父子合营之义。 伟人童稚入私塾读书，长大便在“泉苑”茶庄任事。时祖父、父亲相继去世，茶苑经理由长兄张丕成继承。 伟人自幼爱好茶叶。他生在茶庄，耳濡目染，加上勤学好问，便很快地懂得鉴别茶叶优劣、产地、品种。他还经常到武夷山观看茶山茶园，熟悉茶叶生产情况和采制技术要领。 民国5年(1916)，张丕成病逝，因其子尚未成年，经理一职便由伟人继承。 当上茶庄经理后，为了开创泉苑新局面，伟人着手配制新产品。泉苑传统名牌产品有水仙种、铁罗汉等武夷岩茶。但伟人感到不满意。他把不同年份出产的旧茶和当年的新茶互相拼配，搞了许多种配方，自己反复品尝，又邀请店中老店员一起品评。最后选定旧茶以三年为主，取其茶质厚、色浓、耐泡、药效强，新茶则取其香。由是泉苑的名牌产品色香味更上一层楼，业务更为兴盛。 伟人不满足于现状，他觉得新旧茶叶拼来配去，茶香仍不够味。他从外地花茶的配制得到启示，但却不走他们的老路，而是另辟新蹊，开创泉苑自己的特色。他选取桂花、树兰为原料，以增强茶叶的香气。伟人专门设立一本“堆茶簿”，详细纪录每种试验的配方、规格、质量，最后确定取舍。 泉苑出产的名牌茶叶十分讲究质量，包装前，拣净茶枝，筛去茶末，颜色、样子不合标准的也认真处理。每一小泡包成扁平四方形，五泡一束，两庄合一，纳入锡罐，内外包装都有泉苑店号及品种名称。泉苑的名牌产品，价格昂贵，当时每担大米2元银元，而“大红袍”每泡(重量为十六两市斤的一钱)银元5角，“铁罗汉”3角，“水仙种”1角。铁罗汉和水仙种另有一种锡罐包装，每罐一两，按泡庄十倍价再加锡罐钱计算。其中水仙种最为畅销，多为有钱人家摆阔饮用和待客，大宗产品则销往东南亚各国。 民国6年(1917)，正当伟人雄心勃勃，大展鸿图之际，泉州城内涂门街头前后四条街发生火灾，泉苑茶庄全被焚毁，损失惨重。其族人怨天恨地，悲观失望。伟人没有气馁灰心，凭恃家中库存200多箱武夷茶(每三箱约一市担)，又高价向同安一茶庄购进一批武夷岩茶，继续配制出售。与此同时，贷款在原址重建茶庄，不到一年，便又东山再起，重振雄风。 伟人为确保茶叶的货源和质量，除原先购置的武夷山的青云岩，蕊珠岩两家茶厂自己供应茶叶外，又想方设法与慢云、碧石、天井、弥陀、竹窠等岩主持僧建立茶叶包销关系，并不惜重佥，以3万多银元高价从广东汕头李湖山茶商手中买下武夷慧苑东岩(其岩茶叶质地为武夷诸岩之冠)茶厂，奠定泉苑茶庄牢固的基础。 泉苑茶庄以其出产名牌茶叶质量牢靠名闻遐迩。伟人特制一块刻有“只此一家，别无分号”的招牌悬挂于店门前。茶庄经营没有批发、零售之分，无论购买多少，都是一样的价格，而且全部用现金交易，不能赊欠挂帐。这样铁板的经营方式，在泉州是绝无仅有的。 泉苑茶庄自张白源、张满水肇基，至伟人，历经百年，向未析产。一族七、八十人，一切生活费用，全由茶庄支付。伟人主持泉苑茶庄，提高泉苑声誉，扩大家族基业，维持族人优裕生活，赢得多数族人的拥护，称之为“泉苑中兴之主”。 民国16年(1927)，伟人为以流氓陈桂林为首的所谓“市卫队”绑架，藏往惠安崇武。后经茶庄委托中间人接洽，拿出2万银元方才赎回。 22年(1933)，伟人病逝，年55岁。丧事极为奢华，轰动一时。 (陈兆祥 撰稿 杨清江 修订)