谢锡国，生于1959年5月，第五批市级非遗传承人，1975年8月起就随父亲谢冬梅学习面线糊的制作技艺，得到父亲的悉心传授，在继承传统手艺的基础上创新，以海鲜熬制的高汤烹煮面线糊味美汤鲜，研制出面线糊勾芡后长时间保持粘稠这一特征，是面线糊制作技艺的第四代传承人。
2006年5月荣任福建省老字号协会第一次理事会副会长(福建省老字号协会第－届第－次理亊会选举通过)。
2010年8月泉州市老字号企业协会首届理事会副会长(泉州市老字号企业协会首届会员大会推选)。
2012年8月荣获中国商业联合会中华老字号工作委员会颁发的“中华老字号传承创新掌门人”称号。
2012年9月当选“泉州市风味小吃同业公会”会长。