张丽水 男 汉族 1931年11月出生，泉州洛江区人，第一批市级非物质文化遗产项目妆糕人代表性传承人。出身于泉州妆糕人名村双阳街道张厝村，自幼熏陶妆糕人艺术之中，1956年随张液学习妆糕人，善于塑造面谱、手脚、翅膀、服装、鞋、帽、装饰品等，尤其擅长人物的脸谱。雕塑制作时，手指灵活轻快，以独特的雕塑手法,将不同颜色或大小不一的米团辅以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，并借助刀、梳子、剪刀等工具，制作的妆糕人形象逼真，其代表作品有：《三国演义》、《水浒传》、《红楼梦》中的主要人物，儒、道、释中的书生、道士、三宝尊佛以及戏剧人物等。