红粬酒酿造技艺
级别
市级
类别
传统技艺
地域
传承人
简介
2024年第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录
红曲酒以纯粮酿造，主要成份是糯米、红酒曲、泉水。《本草纲目》中记载，红曲有活血化淤、健脾暖胃之功效。红曲酒有通血脉、活经络、破血行药势、除风湿、厚肠胃、润皮肤、散温气、消宿食、御风寒的药理作用，是当地人的保健秘方。现代医学临床试验证实它还具有降脂、降糖、降压功效，更符合人们健康饮酒的理念。