石狮市塘头村的百年老字号“义兴甜粿”，源自于清朝咸丰年间，传承至今已有160年的历史，是享誉国内及东南亚的知名特色食品。义兴甜粿的起源：清朝咸丰五年（公元1855年），义兴甜粿的创始人王公候得了一笔意外之财，因当地逢年过节有着做年糕的风俗，王公候亲自下厨制作年糕，遍请乡邻，所制作的年糕风味独特，大受乡邻喜爱。此后，王公候应乡邻之请，年年做年糕，来求年糕的乡邻络绎不绝。于是王公候开设作坊，以此为生计。王公候为人豪爽，仗义疏财，经常周济身边的穷苦人家，其所开设的甜粿作坊因此以“义兴”为名号。光绪年间，石狮当地下南洋的人越来越多，义兴甜粿也因此被传到菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、新加坡等国家和地区。经过王公候之子王则追、孙儿王爱益三代人的经营发展，义兴甜粿的名气越来越大。解放后，义兴甜粿被公私合营，后来管理松弛，经营不善。改革开放后，王公候的玄孙王金田继承祖业，重新经营甜粿，因其肯钻研，好琢磨，故不久后义兴甜粿便又名气大震，也奠定了王金田成为义兴甜粿第四代传人的地位。其1980年开设家庭小作坊生产甜粿食品。1982年，义兴甜粿经厦门贸易公司出口，成为泉州地区最早出口东南亚的食品之一。近年来，在继承传统制作工艺的基础上，加大技术工艺攻关，引进现代化技术设备，改良包装，经过严格选料、严格配方、严把每道工序，义兴甜粿产品口感纯正，安全卫生，目前已开发出20多个产品品种。产品采用了独特的真空包装，在不添加任何防腐剂、添加剂的情况下，保质期能达到一年以上，获得国家专利并取得食品QS认证。“义兴甜粿”品牌已被列入泉州市保护和促进老字号发展名单、制作技艺入选第二批石狮市级非物质文化遗产名录。

　　现今，公司新建厂房综合楼1幢5000平方米，另有原厂房1000平方米用于工人宿舍及仓库，已引进了两条全自动机械化的流水线生产设备，产品生产能力大大提高。如今义兴甜粿更是闻名遐迩，远销海内外。逢年过节，义兴甜粿接到的定单不计其数，中央、省、市各级和社会各界，以及菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、新加坡等国家都纷纷来定单，供不应求。义兴甜粿的生产，进一步发扬了特色食品名牌，拓宽了群众的就业渠道,也带动了食品产业的发展,取得了较好的社会效益和经济效益。