主要技术成绩  擅长做地瓜粉，还会做地瓜粉团，深受欢迎。

历史沿革  本地多产地瓜，除用于直接食用，村民们也用地制作地瓜粉。因地瓜粉好吃，所以现在家家户户一年四季都有储藏。

工艺流程  地瓜（红薯）经过挑选好，洗净后，磨浆（六十年代均为人工手磨，后逐改为动力加工）过滤，沉淀，挖粉，晒干，入缸。

相关材料、工具 用磨具、大水缸。过滤纱布，井字架（木制）竹制过滤筐。

产品用途  闽南地瓜粉是一种美食，经再加工手制作粉丝，应用广泛。也可用于制作地瓜粉团，一锅大概地瓜粉15斤，虾皮2斤，花生粒2斤，生油2斤，还有葱蒜之类的配料，要经过翻来覆去、拌来拌去，才能成为成品，真是闻名全县。

行规、习俗  做地瓜粉时，严禁讲不吉利的话。

传承状况  本地年龄稍长的人都会制作。